¿Te gustaría sorprender a tus amigos con una cena de Noche Mexicana que sea todo un deleite para el paladar? ¿Eres de los que disfrutan de un buen ron y quieres descubrir cómo combinarlo con los platillos más representativos de la gastronomía mexicana? Si tu respuesta es sí, entonces no te pierdas esta guía donde te mostramos los mejores maridajes entre un ron ultra premium y la comida mexicana más sofisticada. Te aseguramos que quedarás como un experto en el arte de combinar sabores y aromas, y que vivirás una experiencia gourmet inolvidable.
La comida mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, y ha sido declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Su diversidad se refleja en la gran cantidad de ingredientes, técnicas culinarias y sabores que se encuentran en cada región del país. Desde los sofisticados Chiles en Nogada hasta la compleja gama de sabores que nos ofrece el Mole Poblano, pasando por la frescura de las hierbas y la tradición del maíz.
Pero para disfrutar al máximo de estos platillos, no basta con tener una buena sazón, sino también con elegir una bebida que los acompañe y realce sus cualidades. Y qué mejor que un ron ultra premium como Brugal 1888, que al igual que la cocina mexicana, es fruto de una mezcla de tradiciones, herencia y legado. Este ron se elabora con una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación desde hace más de 130 años, y se somete a un doble proceso de añejamiento en barricas de roble americano y roble español, lo que le otorga una complejidad y suavidad únicas.
“La artesanía que hay detrás de la gastronomía mexicana, lo complejo de sus sabores y la dedicación que hay en la elaboración de cada platillo, hace que un ron ultra premium como Brugal 1888, sea el maridaje perfecto para una cena tradicional, pero muy sofisticada. Este día es la ocasión ideal para celebrar a México con una bebida que le rinda un verdadero homenaje a su historia y legado”, comenta Carlos Báez, Embajador de Ron Brugal en México.
Para ayudarte a crear una cena de Noche Mexicana que sea todo un éxito, Carlos Báez nos comparte los mejores platillos de temporada para maridar con Ron Brugal 1888 y lograr una armonía perfecta entre el ron y la comida mexicana:
01. Chile en Nogada
Este platillo es uno de los más emblemáticos de las Fiestas Patrias, ya que representa los colores de la bandera nacional con el verde del chile poblano, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. Su sabor es una explosión de tradición y creatividad, ya que combina ingredientes dulces y salados, como frutas secas, carne molida y especias.
Para realzar sus sabores, Carlos Báez sugiere maridarlo con una copa de Brugal 1888 servido solo o con hielo. Sus notas de vainilla, frutos rojos y toffee, entremezcladas con cacao y especias, armonizan a la perfección con la nogada de nuez de Castilla y los frutos secos del relleno del Chile en Nogada. Además, el contraste entre el picor del chile y la suavidad del ron crea un equilibrio ideal en el paladar. Realmente una experiencia única.
02. Mole Poblano
El mole es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, y el poblano es uno de sus tipos más populares. Se trata de una salsa espesa y oscura que se prepara con más de 20 ingredientes, entre los que destacan el chocolate, los chiles secos, las almendras, las pasas y las especias. Se suele servir sobre piezas de pollo o pavo cocido, acompañado de arroz blanco o tortillas.
El ron y el mole poblano forman un dúo culinario que va más allá de la armonía de sabores. Brugal 1888, con sus matices de vainilla, cacao y frutas tropicales, se fusiona magistralmente con las complejas capas de sabor del mole. El chocolate, que es un ingrediente destacado en ambos, establece un vínculo inmediato, creando una sinergia de notas de cacao y frutos secos que se entrelazan perfectamente. Además, la presencia de especias en el ron, como canela y nuez moscada, armoniza con los condimentos del mole, aportando un toque especiado y terroso al maridaje.
03. Tamal Oaxaqueño con Hormiga Chicatana
La cocina oaxaqueña es conocida por su diversidad y autenticidad, y el tamal oaxaqueño de hormiga chicatana es un ejemplo de su innovación culinaria. El sabor ahumado de las chicatanas, la masa de maíz, el relleno de carne de cerdo con salsa de chileajo y envuelto en hoja de plátano, te harán vivir una explosión de sabores inimaginables.
Para este platillo Brugal 1888 se convierte en el match perfecto debido a las notas que se obtienen con el doble añejamiento, se logra una mezcla intrigante con el sabor de las chicatanas, creando una experiencia de sabor que es al mismo tiempo exótica y reconfortante. El ron también resalta el sabor del maíz y la carne de cerdo, mientras que la hoja de plátano le aporta un aroma herbal que complementa el bouquet del ron.
04. Quesadillas de Huitlacoche y Flor de Calabaza
Otro platillo que no puede faltar en una Noche Mexicana son las quesadillas, y las de huitlacoche y flor de calabaza son una opción deliciosa y diferente. El maíz azul de las tortillas ofrece una combinación de sabores terrosos con toques frescos y florales. El huitlacoche aporta una nota umami que se equilibra con la frescura de la flor de calabaza. La suavidad del ron ultra premium actúa como el compañero perfecto para realzar estos sabores, creando una armonía en el paladar, ya que evoluciona según la temperatura a la que se consuma; si Brugal 1888 se cata en frío, podemos apreciar notas a toffee, duraznos o cítricos. Los matices de frutos tropicales y especias aportan un contraste equilibrado a las quesadillas. Estas diferencias hacen que cada bocado sea emocionante, ya que los sabores se entrelazan y se potencian mutuamente.
05. Arroz con Leche o Jericalla
Hasta ahora maridamos la cocina mexicana con Brugal 1888 derecho, pero para el momento del postre, lo ideal es preparar un cóctel a base de café como Espresso Brugal 1888. Los postres tradicionales mexicanos, como el Arroz con Leche y la Jericalla, son la pareja gastronómica ideal. Ron Brugal 1888 si se consume a temperatura ambiente arroja notas de café, vainilla o pasas, las cuales complementan a la perfección la cremosidad y dulzura de los postres mexicanos. Este maridaje es una experiencia sensorial que resalta lo mejor de la tradición mexicana y la sofisticada mixología internacional. Te compartimos la receta del Espresso Brugal 1888 para que hagas este rico experimento.
06. Espresso Brugal 1888
Ingredientes:
- 1oz Ron Brugal 1888
- 1oz Café espresso
- 0.5oz Licor de café
- 0.5oz Jarabe natural
Para este trago necesitaremos hacer uso de un shaker, añade 1oz de Brugal 1888 y 0.5oz de jarabe natural. Finalmente agrega el café espresso y el licor de café. Agita fuertemente, para conseguir una buena capa de espuma y sirve en una copa martinera. Decorar con granos de café sobre la espuma.
